Casanova

Composé de Gamay et de Garanoir, le Casanova jouit d’arômes de fruits mûrs et d’une grande fraîcheur. Des tanins soyeux et une belle rondeur. Le Garanoir enrichit avec harmonie le vin vif et friand qu’est le Gamay. Elevé en cuve de chêne, non filtré. Accompagne harmonieusement les viandes rouges, le gibier et le fromage ainsi que les apéritifs. Robe rubis foncé. Dégage au nez un joli bouquet marqué par les fruits rouges, tels que la framboise et la cerise. Si son attaque démarre sur la fraîcheur et le fruit, il affirme rapidement sa souplesse et toute sa puissance. Macération pré-fermentaire à froid suivie d’un cuvage traditionnel. Elevage de 12 mois en cuves de chêne et non filtré pour garder toute sa richesse. Des vignes très bien enracinées permettent de garantir les saveur terroir de ce vin d’exellence. Vigne basse en Guyot. Terre argilo-limoneuse, moraine, sol enherbé, pente légère. 

Cépage: 40% Gamay & 60% Garanoir.
% Alc.: 13% vol.
AOC: AOC Genève, Bernex.
A servir: 14 à 16°.
Garde: 0 – 5 ans.