Mondeuse 1er Cru

Vin complexe, robuste, de caractère, forte personnalité, renforcée par un élevage en fûts de chêne. Tannins fondus et des arômes de pruneau, griotte, truffe et note poivrée. Robe profonde, sombre et violacée. Accompagne les plats de terroir, saucisson, plateau de fromages, chasse en automne, broche ou grillades en été. . Une structure souple et ample, avec des tanins déjà bien fondus. Une persistance longue qui se termine sur des touches épicées. Macération pré-fermentaire à froid suivie d’un cuvage traditionnel. Elevage de 18 mois en barriques de chêne. Cépage originaire de Savoie, la Mondeuse s’adapte très bien à notre terroir. Ce cépage est très riche en polyphénols et est un puissant antioxydant. Vigne basse en Guyot. Terre argilo-limoneuse, moraine, sol enherbé, pente légère. 

Cépage: Mondeuse.  
% Alc.: 13% vol.
AOC: AOC 1er Cru, Côteau de Lully (Genève)
A servir: 16 à 18°.
Garde: Fort potentiel de garde.