Esprit de Genève

Cet assemblage réunis les cépages traditionnels de notre région. Le Gamay apporte son fruit, ses notes épicées, sa fraîcheur, le Gamaret de la structure, des tanins serrés, et le Merlot sa rondeur. Un élevage en fût de chêne permet l’harmonisation des différents caractères. Accompagne harmonieusement les viandes rouges, le gibier et le fromage. Robe rouge intense. Arômes de prune noire, cassis, mûres et de myrtilles qui évoluent sur des touches épicées. Nez complexe et d’une grande finesse: des notes de fruits noirs et de réglisse. D’une structure modérée avec des tanins soyeux, la finale élégante confirme un bel équilibre. Macération pré-fermentaire à froid suivie d’un cuvage traditionnel. Elevage de 12 mois en barriques de chêne. Vin ambassadeur du vignoble genevois : assemblage coloré, épicé d’une grande fraîcheur. Un choix strict des raisins et des parcelles afin de réunir les meilleurs caractères de notre terroir. Vigne basse en Guyot. Terre argilo-limoneuse, moraine, sol enherbé, pente légère. 

Cépage: 25% Garanoir, 20% Gamaret, 50% Gamay, 5% Syrah.
% Alc.: 13% vol.
AOC: AOC Genève, Bernex.
A servir: 14 à 16°.
Garde: Fort potentiel de garde.