Champs Fleury

Issu d’un assemblage de plusieurs cépages (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot), un vin souple, aux arômes de fruits rouges foncés. Un élevage en fût de chêne augmente ses parfums sur une légère torréfaction. Accompagne harmonieusement les viandes rouges, le gibier et le fromage. Robe rouge intense. Arômes de prune noire, cassis, mûres et de myrtilles qui évoluent sur des touches épicées. Généreux, ample, harmonieux, le Champ Fleury offre un nez subtil. En bouche, son attaque est souple, puis s’imprègne d’une rondeur charnelle qui culmine sur une finale longue avec des tanins fins. Macération pré-fermentaire à froid suivie d’un cuvage traditionnel. Elevage de 12 mois en barriques de chêne. Cet assemblage typiquement bordelais profite d’un terroir adéquat. Les meilleures parcelles et le choix des raisins est primordial à la réussite de cet assemblage. Exposition sud et sud-est. Vigne basse en Guyot. Terre argilo-limoneuse, moraine, sol enherbé, pente légère. 

Cépage: 30% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 40% Merlot.  
% Alc.: 13% vol.
AOC: AOC Genève, Bernex.
A servir: 16 à 18°.
Garde: Fort potentiel de garde.