Initial Blanc

Un vin complexe, tout en finesse, aux parfums de pommes, poires et de légers agrumes. Accompagne parfaitement les poissons de lacs et de rivières, traditionnels plats au fromage et salades fraîches. Couleur claire, brillance, fraicheur. Un aromatique léger d’une bonne vivacité. Persistance en bouche moyenne. Parcelle de vigne cultivée selon les principes de la biodynamie, méthode de travail reposant sur les connaissances des effets des astres, de la lune sur les marées et les plantes. Vigne basse en Guyot. La Biodynamie amène un maximum de fertilité par le travail du sol, par les traitements des plants avec des décoctions à des doses infinitésimales, d’où une harmonie totale avec l’environnement et la vie microbienne. Vinification et maturation en cuve. 

Cépage: Chasselas.
% Alc.: 13% vol.
AOC: AOC Genève, Bernex.
A servir: 8 à 10°.
Garde: 0 – 3 ans.