Initial Rouge

Vin rond, de couleur rubis, dont les saveurs s’apparentent aux Cabernet Sauvignon, tanins doux, fruités, arômes de fruits noirs, champignons, note de poivron et muscade, violette. Accompagne les fromages, les pâtes fraîches, la cuisine asiatique et les desserts chocolatés. Dégage au nez un joli bouquet marqué par les fruits rouges, profonde floralité et des notes marquées de rose. Si son attaque démarre sur la fraîcheur et le fruit, il affirme rapidement sa souplesse et toute sa puissance. Vinification et maturation en cuve. Vin Naturel issu de nouveaux cépages, le Cabertin et le Cabernet-Jura, obtenus par croisement, résistants aux maladies (mildiou, oïdium) et de ce fait, ne demandant aucun traitements phytosanitaires . Vignes basses en Guyot. Terre argilo-limoneuse, moraine, sol enherbé, pente légère. 

Cépage: 60% Carbertin & 40% Cabernet Jura.
% Alc.: 13% vol.
AOC: AOC Genève, Bernex.
A servir: 14 à 16°.
Garde: 0 – 5 ans.