Cabernet

Un vin généreux, ample, harmonieux qui offre un nez subtil. Des arômes de cerises et myrtilles évoluent sur des touches épicées. Accompagne très bien les viandes rouge, la rôtisserie, l’agneau, tournedos, champignon et fromages affinés. En bouche on distingue aussi des touches de myrtille. En bouche, son attaque est souple, puis s’imprègne d’une rondeur charnelle qui culmine sur une finale longue avec des tanins fins. Couleur rouge foncé intense. Vinification et maturation en cuve en mono-cépage ainsi qu’en assemblage. Cépage mondialement connu, il est devenu l’un des cépages les plus répandus dans le monde. Terre argilo-limoneuse, enherbé, pente moyenne.

Cépage: Cabernet Sauvignon
% Alc.: 13% vol.
AOC: AOC Genève, Bernex.
A servir: 17 à 18°.
Garde: 0 – 8 ans.